Enspeksyon restoran Lake County soti 30 out rive 4 septanm

Sa yo se dènye rapò enspeksyon restoran Lake County yo-soti 30 out rive 4 septanm-enspektè sekirite ak sante eta a soumèt.
Depatman Komès ak Règleman Pwofesyonèl Florid dekri rapò enspeksyon an kòm yon "enstantane" nan kondisyon ki te egziste nan moman enspeksyon an.Nan nenpòt jou, konpayi yo ka gen mwens oswa plis vyolasyon ke yo te jwenn nan enspeksyon ki pi resan yo.Enspeksyon ki fèt nan nenpòt jou yo ka pa reprezante estati jeneral alontèm antrepriz la.
- Yo estoke manje bèt kri ki gen anpil priyorite ak manje ki pare pou manje nan menm veso a.Pwason kri ak vyann charcuterie sou yon plak plat.**Korije sèn nan** **Avètisman**
- Manje bèt kri ak priyorite segondè yo estoke pi wo a / pa byen separe.Bekonn anvan tout koreksyon sou vyann Deli se nan pi fre a ap mache.**Korije sèn nan** **Avètisman**
- Segondè priyorite-Tan/tanperati kontwòl pou refrijerasyon manje san danje kenbe pi wo a 41 degre Fahrenheit.Kribich 52f, pwason 52f.Mwens pase 4 èdtan.Operatè a mete glas.Roast beef 57f, janbon 56f, kodenn 56f, koupe leti 58f.**Aksyon korektif yo te pran** **Avètisman**
- Sifas kontak Entèmedyè-Manje yo sal ak debri manje, sibstans ki sanble ak mwazi oswa larim.-Slicer.**Korije sèn nan** **Avètisman**
- Debaz-Debri akimile sou deyò machin alave a.**Korije sèn nan** **Avètisman**
- Debaz-Komèsyalman trete pwason ki ba-oksijèn pake, ak yon etikèt ki endike ke li pral rete nan frizè anvan ou itilize, yo pa pral jele epi yo pa pral retire nan pake a ki ba-oksijèn.somon.**avèti**
- Debaz-Metòd konsepsyon oswa fabrikasyon ekipman an oswa aparèy la pa dirab.-Ganp frizè a nan rive chire.**avèti**
- Debaz - Basen pou lave men yo itilize pa anplwaye manje a pa bay yon siy lave men yo.Dèyè ba a.**avèti**
- Sifas kontak debaz ki pa manje ki sal ak grès, rezidi manje, pousyè tè, larim oswa pousyè.-Pwatrin frizè pad.-Filtè Hood.-Kapo a ak tiyo anba kapo a.-Etajè a anba gri plat la.-Aparisyon fou a.-Tout recho.**avèti**
- Debaz-Tè rezidi akimile andedan glasyè a / etajè nan rive.-Frijidè pi fre.-Prepare tèt glasyè a.**avèti**
- Anplwaye ki gen gwo priyorite chanje soti nan manyen manje kri pou manje pare pou manje san yo pa lave men yo.Anplwaye yo te obsève yo te trete vyann bèf kri an premye epi answit pen.**avèti**
- Segondè priyorite-Disjoncteur vakyòm ki manke nan konektè kawotchou a oswa konektè / deviateur ajoute nan konektè kawotchou a.Mop la koule anwo kay la.**Repete vyolasyon** **Avètisman**
- Anplwaye Entèmedyè pa ka sèvi ak koule a nenpòt ki lè.Filtè dlo a sou lavabo kwizin anwo kay la.**Korije sèn nan** **Avètisman**
- Entèmedyè-Pa gen kounye a manadjè sèvis manje sètifye nan sèvis, epi gen kat oswa plis anplwaye ki angaje nan preparasyon/manyen manje.Disponib nan http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **Avètisman**
- Debaz-Komèsyalman trete pwason ki ba-oksijèn pake, ak yon etikèt ki endike ke li pral rete nan frizè anvan ou itilize, yo pa pral jele epi yo pa pral retire nan pake a ki ba-oksijèn.somon.**avèti**
- Debaz-Sifas kontak manje a pa lis epi fasil pou netwaye.Se eponj la itilize kòm yon aplikatè sèl nan ba a anba.**Korije sèn nan** **Avètisman**
- Debaz-Sèvi ak bokit glas la / pèl ki estoke sou planche a ant itilizasyon.Ba a anba.**Korije sèn nan** **Avètisman**
- Debaz - Basen pou lave men yo itilize pa anplwaye manje a pa bay yon siy lave men yo.Anwo kay la lavabo kwizin.**avèti**
- Sifas kontak debaz ki pa manje ki sal ak grès, rezidi manje, pousyè tè, larim oswa pousyè.-Drenaj etaj la nan ba a anba.**avèti**
- Debaz-Tè rezidi akimile andedan glasyè a / etajè nan rive.Dlo nan glasyè anwo kay la dèyè ba a ak tas yo.**avèti**
- Debaz-Sere ware/ware a dwat ak sifas kontak manje a fè fas a anlè.Mache nan antre fre.**avèti**
- Debaz-Itilize pou twal mouye ki detanzantan koule sou manje ak sifas ki pa manje ekipman an kontak.**avèti**
- Segondè priyorite-Dishwasher klò dezenfektan pa rive nan fòs minimòm apwopriye.Sispann sèvi ak machin alave a pou dezenfeksyon epi mete dezenfeksyon manyèl jiskaske machin alave a repare epi byen dezenfekte.0 ppm.
- Segondè priyorite-Tan/tanperati kontwòl pou refrijerasyon manje san danje kenbe pi wo a 41 degre Fahrenheit.Turkey 48f, fwomaj 51f.Mwens pase 4 èdtan.Li rekòmande yo refwadi byen vit.
- Debaz-Nwa / vèt mwazi ki tankou sibstans akimile nan machin glas la / bwat.Sou plak pwotèj li a.
- Debaz-Komèsyalman trete pwason ki ba-oksijèn pake, ak yon etikèt ki endike ke li pral rete nan frizè anvan ou itilize, yo pa pral jele epi yo pa pral retire nan pake a ki ba-oksijèn.somon.
- Sifas kontak debaz ki pa manje ki sal ak grès, rezidi manje, pousyè tè, larim oswa pousyè.-Aparans nan frite a.
- Debaz - Paillets yo bay pou sèvis pwòp tèt ou kliyan yo pa pake endividyèlman oswa mete yo nan dispenser apwouve.**Koreksyon sou plas**
- Segondè priyorite-magazen manje bèt kri nan frizè a oswa nan frijidè a ak manje ki pare pou manje-se pa tout pwodwi yo nan anbalaj komèsyal yo.Kouvri vyann bèf la kri sou potsticker la epi mete l dwat nan frijidè a.**Koreksyon sou plas**
- Manje bèt kri ak priyorite segondè yo estoke pi wo a / pa byen separe.Poul kri depase vyann kochon kwit pou mache nan glasyè a.**Koreksyon sou plas**
- Anplwaye Entèmedyè pa ka sèvi ak koule a nenpòt ki lè.Lavabo trip la bloke pa bokit mop la.**Koreksyon sou plas**
- Debaz-Yon bòl oswa lòt veso ki pa gen manch pou distribye manje.Lanmidon esansyèl nan yon bòl.**Koreksyon sou plas**
- Debaz-Se ranyon mouye / sèvyèt nan itilize yo itilize anba tablo a koupe.Sou tab la kote anplwaye a prepare pou koupe legim yo.
- Anplwaye ki gen gwo priyorite yo okipe ekipman oswa istansil ki sal, epi answit patisipe nan preparasyon manje, okipe ekipman oswa istansil pwòp, oswa manyen atik sèvis sèl ki pa pake san yo pa lave men yo.Anplwaye machin alave yo chaje asyèt sal epi jete asyèt pwòp san yo pa lave men yo epi chanje gan.Manadjè a bay anplwaye yo enstriksyon.**Koreksyon sou plas**
- Sifas kontak Entèmedyè-Manje yo sal ak debri manje, sibstans ki sanble ak mwazi oswa larim.Lam ouvè bwat la sal.Pran li nan Cai Keng la.**Koreksyon sou plas**
- Entèmedyè-Lave men yo itilize pou lòt rezon pase lave men yo.Atik ki estoke nan koule a nan ba a.
- Boutèy Entèmedyè-Flite ki gen sibstans toksik ki pa make.San etikèt jòn boutèy espre likid nan estasyon sèvè a.
- Atik pèsonèl Debaz Anplwaye yo estoke nan oswa pi wo a zòn preparasyon manje, manje, ekipman netwayaj ak istansil, oswa atik sèvis sèl.Gen yon krochi ak kouver bò kote machin glas la.
- Debaz-Zòn etaj la kouvri pa dlo kowonpi.Dlo nan anpil zòn nan kwizin nan, mozayik etaj ki manke ak kase.
- Mozayik Debaz-Floor yo manke ak/oswa nan Delambre ak/oswa nan Delambre.Mozayik etaj yo nan tout kwizin nan yo kase epi yo disparèt.
- Debaz - Basen pou lave men yo itilize pa anplwaye manje a pa bay yon siy lave men yo.Sou koule a nan ba a.
- Anplwaye ki gen gwo priyorite yo pa lave men yo anvan yo mete gan epi yo kòmanse travay nan manyen manje.**avèti**
- Entèmedyè-Komèsyalman trete manje pare-a-manje, kontwòl tan/tanperati nan manje ki an sekirite yo vire sou ak estoke pou plis pase 24 èdtan, ak dat la pa kòrèkteman make apre ouvèti.Louvri yon galon lèt.**avèti**
- Anplwaye Entèmedyè pa ka sèvi ak koule a nenpòt ki lè.Se krich la ki estoke nan koule a dèyè ba a.**avèti**
- Entèmedyè-Pa bay okenn anplwaye sètifika fòmasyon anplwaye leta apwouve.Pou kòmande materyèl sekirite manje plan apwouve, rele founisè kontra DBPR a: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**avèti**
- Atik pèsonèl Debaz Anplwaye yo estoke nan oswa pi wo a zòn preparasyon manje, manje, ekipman netwayaj ak istansil, oswa atik sèvis sèl.Prepare telefòn mobil lan sou tab la.**avèti**
- Debaz-Yon veso k ap travay pou manje ki pa te idantifye pa yon non komen ki soti nan veso orijinal la.Sere farin frans nan yon gwo veso sèk.**avèti**
- Manje bèt kri ak priyorite segondè yo estoke pi wo a / pa byen separe.Vyann bèf kri kouvri zo kòt yo kwit.**Koreksyon sou plas**