Sa yo se dènye rapò enspeksyon Restoran Lake County a-soti nan mwa Out 30 a septanm 4-soumèt pa Sekirite Eta a ak Enspektè Sante.
Depatman Komès Florid ak Règleman Pwofesyonèl dekri rapò enspeksyon an kòm yon "snapshot" nan kondisyon sa yo ki te egziste nan moman sa a nan enspeksyon an. Nan nenpòt ki jou, konpayi yo ka gen mwens oswa plis vyolasyon pase yo te jwenn nan enspeksyon ki pi resan yo. Enspeksyon ki fèt sou nenpòt ki jou yo bay pa pouvwa reprezante an jeneral estati a alontèm nan antrepriz la.
-Segondè priyorite-rach manje bèt ak pare-a-manje manje yo estoke nan veso a menm. Pwason kri ak Deli vyann sou yon plak plat. ** Korije sèn nan ** ** AVÈTISMAN **
-Segondè priyorite-rach manje bèt ak pare-a-manje manje yo estoke pi wo a/pa byen separe. Bacon a anvan tout koreksyon sou vyann lan Deli se nan pi fre nan mache. ** Korije sèn nan ** ** AVÈTISMAN **
- Segondè priyorite-tan/kontwòl tanperati pou refrijerasyon manje ki an sekirite kenbe pi wo a 41 degre Farennayt. Kribich 52f, pwason 52f. Mwens pase 4 èdtan. Operatè a mete sou glas. Boukannen vyann bèf 57f, ham 56f, kodenn 56f, koupe leti 58f. ** Aksyon korektif te pran ** ** AVÈTISMAN **
-Sifas kontak entèmedyè-manje yo sal ak debri manje, mwazi-tankou sibstans ki sou oswa larim. -Slicer. ** Korije sèn nan ** ** AVÈTISMAN **
- Debaz-debris akimile sou deyò nan machin alave a. ** Korije sèn nan ** ** AVÈTISMAN **
-Debaz-komèsyalman trete ki ba-oksijèn pwason pake, ak yon etikèt ki endike ke li ap rete nan frizè anvan ou itilize, pa pral jele epi yo pa pral pran soti nan pake a ki ba-oksijèn. somon. ** avèti **
- Debaz-konsepsyon an oswa metòd manifakti nan ekipman an oswa aparèy se pa dirab. -Gasket frizè a nan rive se chire. ** avèti **
- Debaz-basen lave men itilize pa anplwaye a manje pa bay yon siy lave men. Dèyè ba a. ** avèti **
-Debaz-ki pa Peye-manje kontak sifas sal pa grès, rezidi manje, pousyè tè, larim oswa pousyè. -Chest frizè pad. -Hood filtre. -Powo a ak tiyo anba kapo a. -Ar etajè a anba gri an plat. -Karisyon nan fou an. -Stove tèt. ** avèti **
- Rezidi debaz-tè te akimile andedan pi fre/etajè a nan rive. -Refrigerator pi fre. -Prepare tèt la nan pi fre la. ** avèti **
-Segondè priyorite-anplwaye chanje soti nan manyen manje anvan tout koreksyon nan pare-a-manje manje san yo pa lave men yo. Anplwaye obsève trete vyann bèf anvan tout koreksyon premye ak Lè sa a, pen. ** avèti **
- Segondè priyorite-vacuum sikwi brekè a ki manke nan Connector a kawotchou oswa Connector a/diverter ajoute nan Connector a kawotchou. MOP la koule anwo kay la. ** Repete vyolasyon ** ** AVÈTISMAN **
- Entèmedyè-anplwaye pa ka itilize koule a nan nenpòt ki lè. Filtre dlo a sou kwizin nan koule anwo kay la. ** Korije sèn nan ** ** AVÈTISMAN **
- Entèmedyè-gen kounye a pa gen okenn administratè sèvis manje sètifye nan sèvis, e gen kat oswa plis anplwaye angaje nan preparasyon manje/manyen. Disponib nan http://www.myfloridalicense.com/dbpr/hotels-restaurants/food-dodging/food-manager/ ** avètisman **
-Debaz-komèsyalman trete ki ba-oksijèn pwason pake, ak yon etikèt ki endike ke li ap rete nan frizè anvan ou itilize, pa pral jele epi yo pa pral pran soti nan pake a ki ba-oksijèn. somon. ** avèti **
- Debaz-sifas la kontak manje se pa lis ak fasil netwaye. Se eponj la itilize kòm yon aplikatè sèl nan ba a desann. ** Korije sèn nan ** ** AVÈTISMAN **
- Debaz-itilize bokit la glas/pèl ki estoke sou planche a ant itilize. Ba a desann. ** Korije sèn nan ** ** AVÈTISMAN **
- Debaz-basen lave men itilize pa anplwaye a manje pa bay yon siy lave men. Anwo kay kwizin koule. ** avèti **
-Debaz-ki pa Peye-manje kontak sifas sal pa grès, rezidi manje, pousyè tè, larim oswa pousyè. -Drenaj etaj la nan ba a desann. ** avèti **
- Rezidi debaz-tè te akimile andedan pi fre/etajè a nan rive. Dlo nan pi fre anwo kay la dèyè ba a ak tas yo. ** avèti **
- Debaz-magazen ajan an/Ware mache dwat ak sifas la kontak manje fè fas a moute. Mache nan antre nan fre. ** avèti **
-Debaz-itilize pou twal mouye ki detanzantan koule atè sou manje ekipman an ak sifas ki pa manje kontak. ** avèti **
- Segondè priyorite-dishwasher klò dezenfektan pa rive nan fòs minimòm ki apwopriye a. One Stop lè l sèvi avèk machin alave a pou dezenfeksyon ak mete kanpe dezenfeksyon manyèl jiskaske machin alave a se repare ak byen dezenfekte. 0 ppm.
- Segondè priyorite-tan/kontwòl tanperati pou refrijerasyon manje ki an sekirite kenbe pi wo a 41 degre Farennayt. Latiki 48f, fwomaj 51f. Mwens pase 4 èdtan. Li rekòmande yo refwadi byen vit.
-Debaz-nwa/vèt mwazi-tankou sibstans ki sou akimile nan machin nan glas/bwat. Sou plak pwotèj la.
-Debaz-komèsyalman trete ki ba-oksijèn pwason pake, ak yon etikèt ki endike ke li ap rete nan frizè anvan ou itilize, pa pral jele epi yo pa pral pran soti nan pake a ki ba-oksijèn. somon.
-Debaz-ki pa Peye-manje kontak sifas sal pa grès, rezidi manje, pousyè tè, larim oswa pousyè. -Karisyon nan friteuz la.
-Debaz-pay yo bay pou kliyan pwòp tèt ou-sèvis yo pa endividyèlman pake oswa yo mete yo nan distribitè apwouve. ** Koreksyon sou plas **
-Segondè priyorite-magazen manje anvan tout koreksyon bèt nan frizè a oswa nan frijidè a ak pare-a-manje manje-pa tout pwodwi yo nan anbalaj komèsyal yo. Kouvri vyann bèf la anvan tout koreksyon sou potsticker a, li mete l 'dwat nan frijidè a. ** Koreksyon sou plas **
-Segondè priyorite-rach manje bèt ak pare-a-manje manje yo estoke pi wo a/pa byen separe. Poul kri depase vyann kochon kwit nan mache nan pi fre la. ** Koreksyon sou plas **
- Entèmedyè-anplwaye pa ka itilize koule a nan nenpòt ki lè. Se koule nan trip bloke pa bokit la mop. ** Koreksyon sou-sou sit **
- Debaz-yon bòl oswa lòt veso san yo pa yon manch pou distribye manje. Byen lanmidon nan yon bòl. ** Koreksyon sou plas **
- Debaz-ranyon an mouye/sèvyèt nan itilize yo itilize anba tablo a koupe. Sou tab la kote anplwaye a prepare pou koupe legim.
- Segondè priyorite-anplwaye okipe ekipman sal oswa kiyè fouchèt kouto an, ak Lè sa a, angaje yo nan preparasyon manje, okipe ekipman pwòp oswa kiyè fouchèt kouto an, oswa manyen anbalaj atik sèl sèvis san yo pa lave men yo. Anplwaye machin alave chaje asyèt sal ak Lè sa a, jete nan asyèt pwòp san yo pa lave men ak chanje gan. Manadjè a enstwi anplwaye yo. ** Koreksyon sou plas **
-Sifas kontak entèmedyè-manje yo sal ak debri manje, mwazi-tankou sibstans ki sou oswa larim. Lam la bwat ka sal. Pran li nan Cai Keng la. ** Koreksyon sou plas **
- Entèmedyè-men lave koule yo itilize pou rezon lòt pase lave men. Atik ki estoke nan koule a nan ba a.
- Entèmedyè-espre boutèy ki gen sibstans ki sou toksik. Boutèy espre likid ki pa make nan estasyon sèvè a.
- Atik pèsonèl debaz-anplwaye yo estoke nan oswa pi wo a zòn nan preparasyon manje, manje, ekipman netwayaj ak istansil, oswa atik sèvis sèl. Gen yon hanger ak kouver bò kote machin nan glas.
- Se zòn nan etaj debaz kouvri pa dlo kowonpi. Dlo nan anpil zòn nan kwizin nan, ki manke ak mozayik etaj kase.
- mozayik debaz-etaj yo ki disparèt ak/oswa nan Delambre ak/oswa nan Delambre. Mozayik yo etaj nan tout kwizin nan yo kase ak manke.
- Debaz-basen lave men itilize pa anplwaye a manje pa bay yon siy lave men. Sou koule a nan ba a.
- Segondè priyorite-anplwaye fail lave men yo anvan yo mete sou gan ak kòmanse travay la nan manyen manje. ** avèti **
-Entèmedyè-komèsyalman trete pare-a-manje manje, se tan/tanperati kontwòl la nan manje ki an sekirite vire sou ak ki estoke pou plis pase 24 èdtan, ak dat la pa kòrèkteman make apre ouvèti. Louvri yon galon lèt. ** avèti **
- Entèmedyè-anplwaye pa ka itilize koule a nan nenpòt ki lè. Se krich la ki estoke nan koule a dèyè ba a. ** avèti **
-Entèmedyè-a pa bay okenn anplwaye ak sètifika fòmasyon anplwaye ki apwouve eta a. Pou bay lòd pou apwouve materyèl sekirite plan manje, rele founisè a kontra DBPR: Florid Restoran ak Lojman Asosyasyon (Safestaff) 866-372-7233. ** avèti **
- Atik pèsonèl debaz-anplwaye yo estoke nan oswa pi wo a zòn nan preparasyon manje, manje, ekipman netwayaj ak istansil, oswa atik sèvis sèl. Prepare telefòn mobil lan sou tab la. ** avèti **
- Debaz-yon veso k ap travay manje ki pa te idantifye pa yon non komen pran soti nan veso orijinal la. Magazen farin frans nan yon gwo veso sèk. ** avèti **
-Segondè priyorite-rach manje bèt ak pare-a-manje manje yo estoke pi wo a/pa byen separe. Raw vyann bèf kouvri zo kòt yo kwit. ** Koreksyon sou plas **
Post tan: Sep-14-2021